国开网51765《食品安全与营养》终结性考核答案
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1.41.每克碳水化合物和脂肪分别可产能（ ）A.9.0kcal、3.0kcalB.9.0kcal、4.0kcalC.4.0kcal、4.0kcalD.4.0kcal、9.0kcal正确答案是：[xz...
《食品安全与营养》形考
国开网51765《食品安全与营养》第二次形成性考核答案
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1.31.摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起( )。 单选题 (5 分) A.营养不良B.紫绀症 ...
国开网51765《食品安全与营养》第一次形成性考核答案
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1.2、脂溶性维生素不包括（ ） 单选题 (5 分) A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素K正确答案是: [xz]C[/xz]2.25、副溶血性弧菌属食物中毒...
国开学习网《食品安全与营养》形考任务一二三四答案汇总
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《食品安全与营养》形考任务一二三四答案汇总形考任务一（20分）1.不完全蛋白质不能提供人体所需的全部必须氨基酸，既不能促进生长发育，也不能维持生命。下列选项中（ ）属于不完全蛋白质。单选题 (1 分)...
国开学习网《食品安全与营养》形考任务四（20分）答案
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《食品安全与营养》形考任务四（20分）答案 1.食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是( )。单选题 (1 分) A.细...
国开学习网《食品安全与营养》形考任务三（20分）答案
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《食品安全与营养》形考任务三（20分）答案 1.棉籽中的有毒物质主要是（ ）。单选题 (1 分) A.黄曲霉毒素 B.芥酸 C.棉酚 D....
国开学习网《食品安全与营养》形考任务二（20分）答案
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《食品安全与营养》形考任务二（20分）答案 1.细菌性食物中毒常见于夏秋季，主要是由于（ ）。单选题 (1 分) A.夏季食物易受污染 B.进食熟肉类较多&n...
国开学习网《食品安全与营养》形考任务一（20分）答案
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《食品安全与营养》形考任务一（20分）答案1.不完全蛋白质不能提供人体所需的全部必须氨基酸，既不能促进生长发育，也不能维持生命。下列选项中（ ）属于不完全蛋白质。单选题 (1 分) A.奶&...
